Assessoria de Noivas por Bernadette Rocha: dezembro 2012

Sugestões de cardápios criativos para seu casamento:

Bom, conversando com uma noiva a respeito do seu casamento que já havia acontecido ela me confessou que pediu ajuda de uma amiga nutricionista para fazer seu cardápio. Olha que máximo??? (fui contratada para o dia somente).

Escolher o cardápio ideal para o casamento não é uma tarefa fácil. Muitas vezes, os noivos acabam simplesmente aprovando o menu proposto pelo serviço de buffet que contrataram, tamanho leque de opções de menus.

Mesmo assim, a maioria opta por um menu tradicional, que consiste, geralmente em entradas de canapés e salgadinhos, entrada (salada etc) prato principal (massa, risoto, carnes etc) e sobremesa. Que tal fugir de tudo isso e propor algo diferente para seus convidados?

Alguns buffets já ousaram e oferecem opções que vão além do “jantar clássico de casamento” e seus menus vão da comida mais nutritiva à mais lúdica. Aqui vão algumas dicas para você arrasar no quesito criatividade em seu casamento e surpreender os convidados:

Menu tema boteco: Além de ter a possibilidade de montar todo o cenário boêmio, o cardápio encontrado nesse tipo de estabelecimento descontraído também entra no clima:Acepipes, bolinhos de aipim com carne seca, pasteizinhos, linguiças artesanais, escondidinhos etc, deixam para trás a formalidade de uma refeição tradicional e diverte os convidados.

O evento todo pode ter tema de boteco e o cardápio também entra no clima! O Boteco em casa cuida de tudo isso para o evento!

Os pratos de boteco em mini porções, como esse escondidinho com certeza irão agradar os convidados.

Tábuas de frios e outros acepipes: A entrada ideal para o evento com a descontração do boteco!

Mini empratados: Com uma aparência muito elegante por serem servidos em miniporções em recipientes delicados, permitem uma variedade maior a ser servida e os convidados podem degustar um pouco de cada item do cardápio escolhido, da entrada à sobremesa, passando pelos pratos quentes.

Os mini empratados são uma ótima opção para recepções em que os convidados circulam ao invés de terem lugares reservados nas mesas.

Além de criativos, os mini pratos têm uma apresentação chique e delicada.

Até a sobremesa pode ser servida em mini pratos.

É muito importante lembrar que deve-se ter um plano, um cronograma a ser seguido. Escolha entre as opções a que você tem condições , porém, aviso: procure bem faça degustações por vários buffet , pois hoje em dia você consegue encontrar preço, glamour e sabor que é muito importante.
Se for de dia aproveite os brunches que estão em alta, são cafés da manhã com jeitão de almoço, além de ter fartura tem coisas mais pesadas como o quiche e empadões.

Se for fazer almoço, dica boa é optar por um buffet que sirva pratos leves e requintados, isso não quer dizer que não pode ser servido feijoada, porém mude a temática da coisa e sirva como finger foods. Finger foods são pequenas porções, exemplo bacana é servir em panelinhas , sim isso mesmo em vez de pratos mini panelinhas.

Além de ficar elegante fica lindo e todo mundo vai comentar depois, como segundo prato um bom bobó de camarão e ou um risoto bem feito e cremoso!

Se for a noite, opte por um open bar que sirva coquetel de frutas, assim os convidados podem ir se soltando enquanto o buffet começa as rodadas.

Inclua um tema a seguir, não misture muitas idéias em uma festa , tente ter uma linha única. Peça para ver as louças e talheres do buffet, e veja se combina com o seu cardápio e se estão de acordo com o que você deseja. E não existe coisa mais chata que ficar insatisfeito logo no dia que você esperou tanto, fique atenta a todos os detalhes, tudo é importante!

Não ache que certas coisas são bobas, pois uma má escolha pode te tirar do sério na sua noite tão esperada. Pesquise bastante e escolha aquilo que mais te agradar e tenho certeza que seu casamento será um sucesso.

Fonte: Dicas de cardápios para casamento por homedanoiva.com.

Beijinhos e até a próxima, noivinhas.